در تولید این محصول از خمیر ترش لاکتیکی استفاده شده است.
حمیر ترش باعث بهبود هضم، کاهش اسید فیتیک، تولید باکتریوسین ها و مواد ضد میکروبی، تولید اسید آلی کاهش مصرف بهبود دهنده شیمیایی و تولید برخی از پپتید های بیو اکتیو میشود.
معیار قابل فهم هر سهم+نام محصول +میزان سهم محصول برحسب گرم